Pelatihan Sertifikasi Kompetensi BNSP Penyusunan Dokumentasi Sistem HACCP
HACCP membantu anda supaya mudah mengidentifikasi risiko kontaminasi dalam proses produksi dan kemudian menentukan kontrolnya. HACCP juga dapat mempermudah anda meyakinkan konsumen bahwa produk yang dibuat merupakan produk yang aman untuk dikonsumsi. Sertifikasi kompetensi penyusunan dokumen HACCP dapat diikuti oleh Tenaga Kerja maupun Calon Tenaga Kerja di sektor pangan yang ingin membuktikan kompetensinya dalam mengembangkan sistem HACCP yang terdokumentasi.
Unit Kompetensi
Unit kompetensi yang diujikan mengacu pada SKKNI No 618 Tahun 2016 tentang Penetapan SKKNI Kategori Industri Pengolahan Golongan Pokok Industri Makanan Bidang Keamanan Pangan mencakup:
- Mendesain Langkah Penerapan HACCP
- Mendesain dan Mendokumentasikan 7 Prinsip HACCP
Tujuan Training
- Memberikan pemahaman kepada peserta tentang langkah persiapan, implementasi dan dokumentasi HACCP.
- Mendukung sistem jaminan mutu pangan
Pelatihan dan uji kompetensi dilaksanakan secara Offline / Online.
Pelatihan/CBT dilaksanakan dalam waktu 2 (dua) hari.
Assesment Kompetensi dilaksanakan dalam waktu 1 (satu) hari.