Karakteristik mikrobiologi adalah salah satu kriteria mutu dan keamanan bahan atau produk pangan. Oleh karena itu pengujian karakteristik mikrobiologi seringkali dilakukan untuk memenuhi berbagai kriteria mikrobiologi yang diberlakukan untuk suatu bahan atauproduk pangan. Berbagai metode pengujian mikrobiologi, baik yang konvensional maupun yang baru atau cepat juga telah banyak dikembangkan dan beberapa telah diaplikasikan.
Kriteria mikrobiologi (microbiological criteria) adalah suatu batas kriteria yang dapat menunjukkan keterimaan suatu lot berdasarkan jumlah mikroorganisme atau ketiadaan mikroorganisme tertentu dari suatu bahan/produk pangan tertentu. Kriteria mikrobiologi yang baik harus mencakup jenis mikroorganisme yang diuji, metode yang digunakan, pada tingkat mana diterapkan, sampling plan serta jumlah sampel yang harus memenuhi persyaratan tersebut.
Persyaratan Calon Peserta
- Tingkat Pendidikan
- SLTA sederajat dengan pengalaman minimal 2 tahun
- Pas foto terbaru berwarna 3×4, 4×6, masing-masing 4 lembar
- Copy Kartu Tanda Penduduk (KTP) elektronik
- Ijazah terakhir
- CV terbaru yang relevan
- Surat keterangan kerja dari perusahaan yang menyebutkan sebagai Analis
- Bukti-bukti portofolio kerja yang relevan dengan skema kompetensi Analis
Materi Pelatihan
- Membuat Label Pereaksi
- Menyimpan Bahan Kimia dengan Aman
- Membuang Limbah Pereaksi Mengikuti Prosedur
- Menggunakan Peralatan K3 Sesuai Prosedur
- Melaksanakan pekerjaan di laboratorium Berdasarkan Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3)
- Berkomunikasi dengan orang lain
- Membersihkan Laboratorium Uji
- Mengoperasikan Utilitas Laboratorium
- Memastikan Kualitas Air Suling dan pereaksi
- Merawat Peralatan Gelas
- Merawat Peralatan Non-gelas Mengikuti Prosedur
- Merawat Lingkungan Kerja Instrumen analitik
- Membuat Larutan Pereaksi Mengikuti Prosedur
- Merekam dan Menyajikan data
- Membuat Media Pembenihan untuk Mikrobiologi
- Melakukan Proses Sterilisasi
- Melakukan Teknik Aseptik
- Melakukan Inokulasi dan Subkultur Mikrobiologi
- Mengolah Data Hasil Analisis Mikrobiologi Sebagai Penunjang Analisis Kimia.
Pelatihan dan uji kompetensi dilaksanakan secara Offline / Online.
Pelatihan/CBT dilaksanakan dalam waktu 2 (dua) hari.
Assesment Kompetensi dilaksanakan dalam waktu 1 (satu) hari.